狐独10

[80]とりあえず名無しさん：2016/01/04(月) 18:47:29 ID:???
早川光の最高に旨い寿司
BS12 TwellV　2016年1月8日(金) 21時00分～21時55分
第56話千葉「たかおか」蛤シャリを極める
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2016年の幕開けのお店は、千葉駅から徒歩10分ほどの住宅街に暖簾もなく、
隠れ家のように店を構える「たかおか」。
この地に2013年に29歳という若さで独立を果たした親方の高岡千春さんは銀座で8年間修業し、経験を積んだ。
こだわりは専用の田んぼから取れる米と、同じ場所から汲んだ水で炊き上げるシャリ。
それに地元千葉の魚に仕事を施し、握る。
高級感のある輪島塗の壁と6席しかないプライベート感溢れる空間で、千葉では少ない極上の江戸前寿司を味わう。
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たかおか - 市役所前/寿司 [食べログ]
tabelog
夜￥20,000～￥29,999 評価★★★☆☆3.24

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