狐独9

[73]とりあえず名無しさん：2015/12/14(月) 12:23:09 ID:???
早川光の最高に旨い寿司
BS12 TwellV　2015年12月18日(金) 21時00分～21時55分
第55話兵庫「鮨生粋」喉黒本物を貫く
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兵庫県に旨い寿司あり！と聞いて今回やってきたのは、
神戸市東灘区、JR神戸線摂津本山から歩いて10分ほどの住宅街に佇む「鮨生粋（きっすい）」。
ミシュランガイド2016でも二つ星を獲得するなど、神戸を代表する寿司店だ。
親方の福原大介さんは、父の代から続く寿司店を継ぎ、
兵庫で本格江戸前寿司を握る店を営みたいという思いを抱く。
関西では砂糖を使い、コクを重視する店もあるが、まさに"生粋の江戸前寿司"。
赤酢を使ったシャリで、魚の味をしっかりと感じさせ、
またタネに対する仕事も丁寧で親方の誠実な性格が表れている。
兵庫を代表する人気店、その10貫に注目だ！
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鮨生粋（すしきっすい） - 摂津本山/寿司 [食べログ]
tabelog
夜￥10,000～￥14,999昼￥10,000～￥14,999 評価★★★★☆3.69

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