狐独6

[112]とりあえず名無しさん：2015/10/13(火) 18:20:56 ID:???
早川光の最高に旨い寿司
BS12 TwellV　2015年10月16日（金） 21時00分～21時55分
第46話千歳烏山「鮨いち伍」　干瓢巻舌に伝わる志
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東京都世田谷区、京王線千歳烏山駅から5分程歩いた住宅街の中に佇む「鮨いち伍」。
意匠のある丸い窓、Ｙ字の椅子など、お洒落で寿司店らしからぬ様相だが、
明るく入りやすい雰囲気を出したい、という親方・樋口達也さんの思いが込められている。
店の名前も「一流に伍する（並ぶ）」という意味を込めて「いち伍」に。
〆の塩梅にとことんこだわった小肌や、修業先の店で学んだ鯵の棒鮨など、
魚は旬にこだわり、和食の経験もある親方の繊細で実直な、
江戸前寿司が楽しめる隠れた名店だ。
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第46話千歳烏山「鮨いち伍」干瓢巻舌に伝わる志.flv
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鮨いち伍 - 千歳烏山/寿司 [食べログ]
tabelog
夜￥10,000～￥14,999 評価★★★☆☆3.12

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