狐独4

[694]とりあえず名無しさん：2015/09/17(木) 22:23:48 ID:???
早川光の最高に旨い寿司
BS12 TwellV　2015年9月27日（日） 20時00分～20時30分
第43話三軒茶屋「すしひふみ」鮃　郷土の誇りを握る
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世田谷区、三軒茶屋。下北沢に抜ける茶沢通り沿いに店を構える人気店「すしひふみ」。
親方の小向祐貴（ゆうき）さんは、青森県八戸市の港町で育ち、
18歳で寿司の世界に入り青森で修業。
その後上京し、銀座や都立大学の店などで経験を積み、
２０１２年、三軒茶屋に「すしひふみ」を開業した。
ちなみに「すしひふみ」の名称は、一二三と、一歩ずつ歩んでいきたいからとのこと。
大好きな青森の魚にこだわり、イクラ、サンマ、ウニなど、
扱うタネの多くは青森から直接仕入れる親方。
その優しく穏やかな人柄も魅力だ。
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第43話三軒茶屋「すしひふみ」鮃郷土の誇りを握る.flv
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すしひふみ（ひふみ） - 三軒茶屋/寿司 [食べログ]
tabelog
夜￥10,000～￥14,999 昼￥6,000～￥7,999 評価★★★☆☆3.16

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