狐独3

[187]とりあえず名無しさん：2015/08/17(月) 15:36:18 ID:???
早川光の最高に旨い寿司
BS12 TwellV　2015年8月23日（日） 20時00分～20時30分
第39話大船「鮨處もり山」照りゴチ東京湾の幻の味
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前回の茅ヶ崎に続き、今回も神奈川県。訪ねたのは、
鎌倉市大船に店を構えて22年目を迎えた『鮨處もり山』。
親方の森山孝一さんは52歳。19歳から銀座の寿司店に入り、
32歳の時に地元大船で独立。地魚にこだわり、
横浜中央卸売市場や逗子の魚市場に毎日通って、
築地に出荷される前の状態の良い魚を仕入れているという。
さらに、ツメは、はまぐり、穴子、蒸しアワビで全て違うものを用意。
夏の風物詩でもあるコチ（照りゴチ）や、アオリイカ、アワビなど、
東京湾や相模湾の旬の幸を中心とした親方渾身の１０貫、お見逃しなく。
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第39話大船「鮨處もり山」照りゴチ東京湾の幻の味.mp4
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鮨処もり山（すしどころ・もりやま） - 大船/寿司 [食べログ]
tabelog
夜￥10,000～￥14,999昼￥3,000～￥3,999 評価★★★★☆3.58

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