狐独2

[318]とりあえず名無しさん：2015/08/03(月) 17:14:51 ID:???
早川光の最高に旨い寿司
BS12 TwellV　2015年8月9日（日） 20時00分～20時30分
第37話赤坂「寿し処寿々」夏鰹季節を越えた匠の挑戦
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アメリカ大使館やアークヒルズにもほど近い赤坂二丁目に、
２００５年にオープンした「寿し処寿々」。
親方の藤居陽一郎（ふじいよういちろう）さんは４３歳。
２０代半ばまで和食の道を歩んだ後、対面での仕事に憧れ、寿司職人に転身。
下高井戸「旭鮨」を経て、さらなる高みを目指し「久兵衛」に入店し、技術と接客を磨いた。
客に寿司を楽しんでもらうため、しっかりとその魚の良さを伝え、
また常連客などを飽きさせないよう、毎日違った素材を厳選する。
親方の優しい気配りと、
ゆったりとした掘りごたつ式のカウンター席でリラックスしながら、
最高に旨い寿司を堪能する。
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第37話赤坂「寿し処寿々」夏鰹季節を越えた匠の挑戦.mp4
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